Balsamessig aus Modena IGP Silver Oak 250ml.

SILVER OAK ist ein vollmundiges Produkt mit einer Dichte von 1,29 (61° Brix) mit der richtigen Balance zwischen sauer und süß. Es stammt aus einer Mischung aus gekochtem Traubenmost und Weinessig. In Eichenfässern gereift.

• BEZEICHNUNG:

Zutaten: Lambrusco gekochter Traubenmost, Weinessig.

Chemische/physikalische Eigenschaften: Säuregehalt: ≥ 6 % Dichte: ≈ 1,29 BRIX ≈ 61°

Reifung: 2 Jahre in Fässern und Reifung in Eichenfässern

Haltbarkeit: Hoch lagerfähig (10 Jahre) PH- und Zuckerkonzentration sind natürliche Hindernisse für die Entwicklung unerwünschter Bakterien.

• ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:

Aussehen klar und hell, intensive braune Farbe. Anhaltendes, intensives und süßes, leicht essigiges Bukett. Ausgewogener süßer Geschmack, süß-saure Holznoten.

• WO UND WIE MAN ES VERWENDET:

Hervorragend zu Salaten und rohem Gemüse. Dank seiner Dichte passt er in der Küche perfekt zu Fleisch und Käse.

Format: 250ml.