I Bucatini 500gr.

I Bucatini, un formato di pasta lungo tipico della regione Lazio e conosciuta in tutto il mondo per la ricetta dei "Bucatini all'amatriciana". Pasta di Canossa produce la sua pasta con grano coltivato nella Tenuta Cuniola, nelle Terre di Canossa in Emilia Romagna, utilizzando una lavorazione del grano semi-integrale (semolato), in modo tale da stressare meno la pasta durante la lavorazione e conferendole maggiori proprietà nutrizionali, maggiore digeribilità e soprattutto un gusto unico.

La Pasta di Canossa viene trafilata al bronzo ed essiccata lentamente in celle statiche a bassa temperatura, 14 ore per la pasta corta e 20 ore per i tagli lunghi.