L'Olio Extra Vergine di Oliva Tumaì 100% italiano di Anfosso è ottenuto da olive italiane di diverse varietà, tra cui la taggiasca, che subiscono un processo di lavorazione meccanico a ciclo continuo con lavorazione a freddo entro le 24 ore dal raccolto.
- Aroma: fine e armonico, dolce con una punta di piccante.
- Sapore: morbido e complesso, ricco di delicati toni fruttati. L'amaro e il piccante sono presenti e equilibrati.
- Abbinamenti: ottimo come condimento di pasta, insalate verdi e miste, verdure (cotte e crude), legumi, pesce e carne bianca.
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