Pecorino Rosso Colline Maremmane 350 g – Caseificio Follonica

Si riconosce a colpo d'occhio dalla crosta rosso intenso. Dentro, la pasta è bianca, compatta e tenera, frutto di circa 40 giorni di stagionatura che lasciano emergere la dolcezza del latte di pecora. Lo produce il Caseificio Follonica, in Maremma, in mini forme da 350 g.

Come gustarlo

Rimuovi la crosta, che è trattata con conservanti alimentari e non si mangia. Porta il formaggio a temperatura ambiente almeno 20 minuti prima. Sta bene con pane toscano, miele di acacia o confettura di fichi; in cucina a scaglie su insalata di farro e rucola, nelle torte salate di verdure o sciolto su pici con olio extravergine e pepe nero. Con il vino: Vernaccia di San Gimignano, Morellino di Scansano o un rosato toscano.

Scheda rapida

• Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici; contiene latte
• Formato: mini forma da 350 g
• Conservazione: 2-4 °C, termine minimo di conservazione 120 giorni dal confezionamento; dopo l'apertura consumare entro 10-15 giorni

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