Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Quercia Rossa 250ml. Acetaia Castelli

L'aceto balsamico di Modena I.G.P. QUERCIA ROSSA è un prodotto corposo, con una densità di 1.24 (52° brix) con un gusto leggermente sbilanciato sull’agro. Nasce da una miscela di mosto d’uva cotto e aceto di vino.

• DESCRIZIONE:

Ingredienti: Mosto d’uva cotto di Lambrusco, aceto di vino.

Caratteristiche chimico/fisiche: Acidità: ≥ 6% Densità: ≈ 1,24 BRIX ≈ 52°

Invecchiamento: 1 anno in botti di rovere

Shelf life: Altamente conservabile (10 anni) PH e concentrazione zuccherina sono ostacoli naturali allo sviluppo di batteri non desiderati.

• CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Aspetto limpido e brillante, colore bruno intenso. Profumo persistente, intenso e balsamico. Sapore deciso, agrodolce.
• DOVE E COME USARLO:

In cucina si abbina perfettamente su insalate e verdure in genere.

Formato: 250ml.