Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Quercia Argento 250ml. - Nostrale Gourmet
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Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Quercia Argento 250ml.

Acetaia Castelli

€18,90

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QUERCIA ARGENTO è un aceto balsamico corposo, con una densità di 1.29 (61° brix) con un giusto equilibrio tra agro e dolce. Nasce da una miscela di mosto d’uva cotto e aceto di vino. Affinato in botti di rovere.

  • DESCRIZIONE:

Ingredienti: Mosto d’uva cotto di Lambrusco, aceto di vino.

Caratteristiche chimico/fisiche: Acidità: ≥ 6% Densità: ≈ 1,29 BRIX ≈ 61°

Invecchiamento: 2 anni in botti e affinamento in botte di rovere

Shelf life: Altamente conservabile (10 anni) PH e concentrazione zuccherina sono ostacoli naturali allo sviluppo di batteri non desiderati.

  • CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: 

Aspetto limpido e brillante, colore bruno intenso. Profumo persistente, intenso e dolce, poco acetico. Sapore dolce equilibrato, agrodolce sentori di legno.

  • DOVE E COME USARLO:

Ottimo su insalate e verdure crude. Grazie alla sua densità, in cucina si abbina perfettamente su carni e formaggi.

Formato: 250ml.