Pouring Italian extra virgin olive oil on winter gourmet salad with radicchio, fennel, and orange

Winter Salad croccante con Olio EVO Classico Il Bottaccio

Dopo le feste di Natale e Santo Stefano, cresce il desiderio di portare in tavola piatti leggeri, semplici e ricchi di gusto, senza rinunciare alla qualità delle materie prime.
La winter salad è una soluzione perfetta: veloce da preparare, stagionale e ideale per valorizzare un ingrediente fondamentale della cucina italiana, l’olio extravergine di oliva prodotto in toscana dall'azienda agricola Il Bottaccio.

In questa ricetta l’Olio EVO Classico Il Bottaccio viene utilizzato rigorosamente a crudo, per esaltarne profumo, equilibrio e carattere.

Perché scegliere una winter salad in inverno

Le insalate invernali sono un’ottima alternativa ai piatti più elaborati delle feste. Finocchio, agrumi e insalate amare sono ingredienti di stagione, ricchi di proprietà benefiche e perfetti per una cucina più leggera.

Abbinati a un olio EVO di qualità, diventano un piatto completo, fresco e appagante, ideale sia come antipasto che come contorno.

Ricetta: Winter Salad con Olio EVO Classico Il Bottaccio

Ingredienti (per 2 persone)

  • 1 finocchio grande

  • 1 arancia (o pompelmo rosa)

  • Insalata invernale a scelta (radicchio, songino o misticanza)

  • Una manciata di noci o nocciole tostate

  • Olio EVO Classico Il Bottaccio

  • Sale e pepe q.b.

(Facoltativo: scaglie di pecorino toscano stagionato)

Preparazione

Lava accuratamente il finocchio e affettalo molto sottile. Pela l’arancia a vivo e ricava gli spicchi.
In una ciotola capiente unisci il finocchio, l’insalata e gli agrumi. Aggiungi la frutta secca e, se desideri, qualche scaglia di pecorino.

Condisci con sale, pepe e un generoso filo di Olio EVO Classico Il Bottaccio, esclusivamente a crudo. Mescola delicatamente e servi subito.

Il ruolo dell’olio EVO nella ricetta

L’Olio EVO Classico Il Bottaccio si distingue per un profilo equilibrato, con note erbacee e un amaro-piccante armonioso.
Utilizzato a crudo in questa winter salad, riesce a:

  • esaltare la freschezza degli agrumi

  • bilanciare l’amaro delle insalate invernali

  • valorizzare la croccantezza del finocchio

Un olio extravergine di oliva di qualità non è solo un condimento, ma l’elemento che lega e completa il piatto.

Olio extravergine di oliva Toscano classico in bottiglia da 500ml Il Bottaccio

Una ricetta semplice, naturale e di stagione

Questa winter salad rappresenta perfettamente la filosofia di una cucina essenziale, fatta di pochi ingredienti scelti con cura.
È la dimostrazione che, anche dopo i pasti più ricchi delle feste, è possibile mangiare in modo leggero senza rinunciare al gusto, grazie a un olio extravergine di oliva autentico.