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Scopri l’eccellenza dell’Aceto Balsamico di Modena: IGP e DOP
Simbolo della tradizione gastronomica emiliana, l’Aceto Balsamico di Modena è disponibile in due prestigiose denominazioni: IGP (Indicazione Geografica Protetta) e DOP (Denominazione di Origine Protetta). Entrambe garantiscono origine, qualità e lavorazione autentica, ma si differenziano per metodo di produzione, tempi di invecchiamento e intensità di sapore.
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L’Aceto Balsamico di Modena IGP è ottenuto da mosto d’uva e aceto di vino, invecchiato in botti di legno per un minimo di 60 giorni. Ha un gusto equilibrato, versatile e adatto all’uso quotidiano in cucina.
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L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP è un prodotto raro e pregiato, realizzato solo con mosto cotto d’uva e invecchiato per almeno 12 anni in batterie di botti pregiate. Il suo sapore è intenso, complesso e ideale per esaltare piatti gourmet.
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