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Acetaia Castelli
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Entdecken Sie Quercia Argento, einen besonderen Balsamico-Essig von Acetaia Castelli – perfekt für alle, die einen vollmundigen und dennoch ausgewogenen Balsamico suchen. Mit einer Dichte von ca. 1,27–1,29 (64–65° Brix) entsteht Quercia Argento aus der Verbindung von gekochtem Most und Weinessig. Die anschließende Reifung in Eichenfässern verleiht ihm olfaktorische Eleganz und einen harmonischen Geschmack.
Perfekte Balance zwischen Süße und Säure, geeignet für den täglichen Genuss zu Salaten und Rohkost.
Klares Aussehen und Aroma: klar, intensiv braun mit einem zarten Aroma, das an gekochte Früchte erinnert.
Familientradition: Seit Generationen in Rio Saliceto (RE) hergestellt, mit handwerklicher Sorgfalt und sorgfältiger Mostauswahl.
🍽️ Anwendungsempfehlungen:
Frische Salate: Verleiht eine aromatische Note, ohne den Geschmack zu überladen.
Rohes oder gegrilltes Gemüse: Verleiht Struktur und einen süß-säuerlichen Geschmack.
Käse und helles Fleisch: Ideal zu Ziegenkäse, Bresaola oder Fisch-Carpaccio.
📦 Technische Daten:
Format: elegante 250-ml-Flasche
Zutaten: gekochter Traubenmost, Weinessig – ohne Farbstoffe, Konservierungsstoffe oder Verdickungsmittel
Aufbewahrung: Kühl und trocken lagern, Haltbarkeit über 10 Jahre
🌿 Warum Quercia Argento?
Vollmundig und doch frisch dank der ausgewogenen Balance von Aromen und Säure.
Handgemacht: Ein Balsamico mit g.g.A. ohne Kompromisse oder Zusatzstoffe.
Vielseitig und alltagstauglich: Perfekt in der Küche, um frisch zubereiteten Gerichten Charakter zu verleihen, von einfach bis edel.
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Format: 250 ml.
Hersteller: Acetaia Castelli
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