Nerone ist ein junges, dichtes und sehr schwarzes Balsamico-Gewürz mit einer deutlichen süßen Note. Er wird aus dem Most der letzten Ernte der Rebsorten Lambrusco, Ancellotta (besonders schwarz) und Spergola (besonders süß) hergestellt. Seine Dichte erreicht es ausschließlich durch langes Kochen.
Verzehrempfehlung: Passt hervorragend zu reifem Käse, besonders schmackhaftem Fleisch, frischem Obst und Desserts.
Zutaten: Gekochter Traubenmost, Weinessig.
Es enthält keine Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Verdickungsmittel. Enthält SULFITE .
Chemische/physikalische Eigenschaften:
Säuregehalt ≈ 5%
Dichte ≈ 1,34 g/l
BRIX ≈ 70°
Format: 100 ml.
Produzent: Acetaia Castelli, Rio Saliceto RE
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