Der „BIANCO“ ist ein Balsamico-Gewürz, das zu 65 % aus konzentriertem Weißtraubenmost und zu etwa 35 % aus Weißweinessig besteht. The White ist ein junges Produkt, das zur Verfeinerung des Farb-/Geschmacksverhältnisses eine kurze Passage in jungfräulichen Fässern durchlaufen hat. Ein Säuregehalt von etwa 5% wird beibehalten, was ihn zu einem der besten Zutaten zum Würzen von Sommersalaten macht.
Auch zu Fleisch, gegrilltem Gemüse und Schalentieren zu empfehlen.
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