Carnaroli-Reis – Gran Riserva 12–18 Monate 1 kg.

Carnaroli Gran Riserva 12 – 18 Monate Reis ist ein Reis, der vom Zeitpunkt der Ernte bis zu seiner Verarbeitung für einen Zeitraum von mindestens 12 und höchstens 18 Monaten gereift ist.

Durch die lange Ruhezeit entwickeln die Reiskörner einen einzigartigen Geschmack und eine höhere Kochfestigkeit, was sie unübertrefflich macht. Dadurch wird eine der Eigenschaften, die die Sorte Carnaroli zur weltweit besten Sorte für die Zubereitung von Risotto machen, noch weiter verstärkt.

Carnaroli Gran Riserva 12 – 18 Monate gereifter Reis ist ein Reis von absoluter Qualität mit der DNA-Zertifizierung für reinen Carnaroli, gewonnen aus den besten Carnaroli-Reis-Sorten, die von den landwirtschaftlichen Unternehmen des Bezirks „Riso e Rane“ nach einem einzigartigen und innovativen Verfahren angebaut werden.

Die Saatgutproduktion durch die landwirtschaftlichen Unternehmen des Bezirks „Riso e Rane“ zur Gewährleistung der territorialen Identität und vollständigen Rückverfolgbarkeit des 12 – 18 Monate alten Reises Carnaroli Gran Riserva, die Auswahl der besten Böden, die Anwendung landwirtschaftlicher Praktiken mit geringer Umweltbelastung, die Ernte zum richtigen Reifegrad zusammen mit traditionellen Verarbeitungs- und Kornauswahltechniken, jedoch auf dem neuesten Stand der Technik, machen den 12 – 18 Monate alten Reis Carnaroli Gran Riserva zu einer echten italienischen Exzellenz.

Dieser Reis wird auf Stein gemahlen und behält eine etwas dunklere Farbe, was seinen Nährwerteigenschaften und seiner Kochbeständigkeit zugutekommt.

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