Cesto Regalo 9 Formaggi Toscani – Pecorini e Marzolino, circa 3,5 kg

Nove formaggi artigianali per circa 3,5 kg, dal Pecorino Toscano DOP al Marzolino Imperatore stagionato, ognuno sottovuoto e tutti in una scatola regalo con manici. Coprono la scala della tradizione casearia toscana, dal fresco al molto stagionato.

Cosa contiene

• Caciotta toscana, 350 g
• Marzolino paglia e fieno, 550 g
• Formaggio al pepe, 350 g
• Formaggio al peperoncino, 350 g
• Pecorino stagionato, 350 g
• Pecorino Toscano DOP, 250 g
• Pecorino Toscano DOP stagionato, 250 g
• Pecorino del Noce (affinato in foglie di noce), 550 g
• Marzolino Imperatore stagionato, 500 g

L'ordine di degustazione

Togli i formaggi dal frigorifero mezz'ora prima e servili dal più delicato al più intenso: apri con la caciotta, passa a marzolino e formaggio al pepe, poi ai due Pecorino Toscano DOP, e chiudi con Pecorino del Noce e Marzolino Imperatore. Il formaggio al peperoncino fa da contrasto, con un filo di miele di acacia o di olio extravergine su pane sciocco.

Con i pecorini stagionati sta bene il miele di castagno, con quelli delicati il miele di acacia; le mostarde, come quella di pere, accompagnano marzolino e pecorini giovani. Nel bicchiere: Vernaccia di San Gimignano per caciotta e semistagionati, un rosso strutturato come il Vino Nobile di Montepulciano per i pecorini stagionati.

Conservazione

In frigorifero appena arrivano; finché sono sottovuoto vale la data in etichetta. Una volta aperti, avvolgili in carta per alimenti e consuma prima i freschi come la caciotta, poi i pecorini stagionati.

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