I Fusilli Pasta di Canossa sono prodotti con semola di grano duro 100% italiana: il grano è coltivato e lavorato nel pastificio di Tenuta Cuniola di San Martino a Ferrara.
Il grano migliore viene selezionato coltivato e lavorato, la produzione viene realizzata a km 0: il risultato è una pasta di alta qualità.
Una pasta artigianale ruvida e porosa, con una consistenza che tiene perfettamente la cottura, di colore ocra chiaro, caratteristiche date dall'uso della semola semi-integrale e dalla trafilatura al bronzo oltre alla lenta essiccazione a bassa temperatura.
La particolare forma affusolata dei Fusilli, fa sì che la pasta assorba perfettamente il condimento, raccogliendone tutto il sapore.
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