Die Pennone di Pasta di Canossa werden hergestellt mit 100 % italienischer Halbvollkorn-Hartweizengrieß: Der Weizen wird auf dem Landgut Cuniola in San Martino in Ferrara angebaut und verarbeitet. Es wird der beste Weizen ausgewählt, angebaut und verarbeitet. Die Produktion erfolgt in Nullkommanichts-Gebieten, das Ergebnis ist eine Pasta von höchster Qualität.
Pasta di Canossa ist eine grobe und poröse handwerklich hergestellte Pasta mit einer Konsistenz, die sich perfekt zum Kochen eignet, heller Ockerfarbe, Eigenschaften der Bronzeziehen und langsames Trocknen (14–22 Stunden).
Anwendung: Die besondere Rillung und Formgestaltung sorgt dafür, dass die Pasta die Sauce optimal aufnimmt. Pennoni eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Nudelsalaten, mit saisonalen Gemüsesaucen oder mit einem traditionellen Fleisch-Tomaten-Ragù.
Weizenanbauland: Italien
Land der Mühle: Italien
Produktion: Pasta Cuniola srl – Via Santo Stefano, 11 – 40125 Bologna
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