Aceto Balsamico di Modena I.G.P. "Quercia Oro" 250ml. - Nostrale Gourmet
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. "Quercia Oro" 250ml. - Nostrale Gourmet
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. "Quercia Oro" 250ml. - Nostrale Gourmet
Aceto balsamico di Modena IGP Quercia Oro con risotto al parmigiano

Balsamessig aus Modena IGP Golden Oak 250ml.

Acetaia Castelli

€20,90

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Der QUERCIA ORO von Acetaia Castelli ist ein besonders vollmundiger Balsamico-Essig aus Modena ggA mit einer Dichte von 1,35 (71° Brix) und einer ausgeprägten Neigung zur Süße, die durch die richtige Säure ausgeglichen wird. Er stammt aus einer Mischung aus gekochtem Lambrusco-Traubenmost und Weinessig. Quercia Oro reift mindestens 3 Jahre in Eichenfässern gemäß den Vorgaben der g.g.A

  • BEZEICHNUNG:

Zutaten: Lambrusco gekochter Traubenmost, Weinessig.

Chemische/physikalische Eigenschaften: Säuregehalt: ≥ 6 % Dichte: ≈ 1,35 BRIX ≈ 71°

Reifung: 3 Jahre in Eichenfässern

Haltbarkeit: Hoch lagerfähig (10 Jahre) PH- und Zuckerkonzentration sind natürliche Hindernisse für die Entwicklung unerwünschter Bakterien.

  • ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:

Aussehen Klar, hell und dicht. Intensive braune Farbe. Anhaltender, intensiver und süßer, leicht essiger Geruch. Süßer, ausgewogener, fruchtiger Geschmack.

  • WO UND WIE MAN ES VERWENDET:

Ausgezeichnet zu rohem Gemüse, gegrilltem Fleisch und reifem Käse.

Format: 250 ml.