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Acetaia Castelli
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Entdecken Sie den Aceto Balsamico di Modena g.g.A. „Quercia Rossa“ von Acetaia Castelli, einen Balsamico mit kräftigem, leicht säuerlichem Charakter – perfekt für alle, die einen intensiven, aber ausgewogenen Geschmack lieben. In Eichenfässern gereift, hat dieses Gewürz eine Dichte von ca. 1,23–1,24 (53–54 °Brix) und einen ausgewogenen süß-sauren Geschmack.
✅ Organoleptische Besonderheiten:
Klares und helles Aussehen, tiefbraune Farbe
Anhaltendes, balsamisches Aroma mit fruchtigen Noten und leichter Säure
Kräftiger, ausgewogener, süß-saurer Geschmack mit angenehm akzentuiertem Abgang
🍽️ Empfohlene Kombinationen:
Perfekt für frische Salate, Dips und gegrilltes Gemüse
Ideal in der Küche als Zutat für süß-saure Gerichte, verleiht er raffinierten und einfachen Rezepten Struktur.
📦 Formate und Zutaten:
Erhältlich in 250-ml- oder 500-ml-Flaschen.
Zutaten: gekochter Traubenmost (hauptsächlich Lambrusco) und Weinessig – 100 % natürlich, ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Verdickungsmittel.
🏡 Herkunft und Tradition:
Hergestellt im traditionsreichen Familienbetrieb Acetaia Castelli in Rio Saliceto (RE) mit einer über hundertjährigen Tradition.
Quercia Rossa wird gemäß den IGP-Spezifikationen in Eichenfässern verfeinert und ist ein authentischer, handwerklich hergestellter Balsamico mit unverwechselbarem Geschmack.
🌟 Warum Sie ihn wählen sollten:
Perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Säure: ausdrucksstark, aber stets harmonisch.
Vielseitig in der Küche: Geeignet für Rohkost und süß-saure Gerichte.
Tradition und Natürlichkeit ohne Kompromisse.
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Format: 250 ml.
Hersteller: Acetaia Castelli
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