Geschenkpaket 9 toskanische Käsesorten – Pecorini und Marzolino, ca. 3,5 kg

Neun handwerklich hergestellte Käsesorten mit einem Gesamtgewicht von etwa 3,5 kg, vom Pecorino Toscano DOP bis zum gereiften Marzolino Imperatore, jede vakuumverpackt und alle in einer Geschenkbox mit Henkeln. Sie decken das gesamte Spektrum der traditionellen toskanischen Käsekunst ab, von Frischkäse bis hin zu stark gereiftem Käse.

Inhalt

• Toskanischer Caciotta, 350 g
• Marzolino Paglia e Fieno, 550 g
• Käse mit Pfeffer, 355 g
• Käse mit Chilis, 355 g
• Gereifter Pecorino, 355 g
• Pecorino Toscano DOP, 250 g
• Gereifter Pecorino Toscano DOP, 250 g
• Pecorino del Noce (in Walnusblättern gereift), 550 g
• Gereifter Marzolino Imperatore, 500 g

Die Verkostungsreihenfolge

Nimm die Käsesorten eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank und serviere sie vom mildesten zum intensivsten: Beginne mit dem Caciotta, gehe dann zu Marzolino und Käse mit Pfeffer über, dann zu den beiden Pecorino Toscano DOP und schließe mit Pecorino del Noce und Marzolino Imperatore ab. Der Käse mit Chilis bildet einen Kontrast, am besten mit einem Faden Akazienhonig oder nativem Olivenöl extra auf Brot ohne Salz.

Zu den gereiften Pecorini passt Kastanienhonig, zu den milden Pecorini Akazienhonig; Senf-Fruchtzubereitungen wie Birnenmostards passen zu Marzolino und jungen Pecorini. Zum Glas: Vernaccia di San Gimignano zu Caciotta und halbgereiften Käsesorten, ein strukturierter Rotwein wie Vino Nobile di Montepulciano zu den gereiften Pecorini.

Aufbewahrung

Sofort nach dem Erhalt im Kühlschrank aufbewahren; solange sie vakuumverpackt sind, ist das auf dem Etikett angegebene Haltbarkeitsdatum gültig. Nach dem Öffnen in Lebensmittelpapier einwickeln und zuerst die Frischkäsesorten wie Caciotta verzehren, dann die gereiften Pecorini.

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