Dodici Castelli – Süß-saure Würze, gereift in kleinen Holzfässern

Ein süß-saures Würzmittel mit elegantem Charakter, dicht und samtig, das ein einfaches Gericht in etwas Besonderes verwandelt.

Dodici Castelli entsteht aus Lambrusco-Traubenmost, der über direktem Feuer gekocht, anschließend vergoren und in kleinen Fässern aus verschiedenen Hölzern gereift wird. Das Ergebnis ist ein tiefes Dunkelbraun mit vollem Körper und einem Aroma, das an Holz und gekochten Most erinnert. Am Gaumen ist er harmonisch und ausgewogen, mit einer süßen Note, die die Säure nie überdeckt.

WARUM SIE SICH DAFÜR ENTSCHEIDEN SOLLTEN

• Süß-saurer, weicher und ausgewogener Geschmack
• Dichte und samtige Konsistenz, auch perfekt zum Garnieren von Speisen
• In kleinen Fässern aus verschiedenen Hölzern gereift
• Ohne Farbstoffe, Konservierungsmittel oder Verdickungsmittel
• Hergestellt von einer Familienessigkellerei in Rio Saliceto, in der Provinz Reggio Emilia

ANWENDUNG

• Roh auf Fleisch- und Fisch-Carpaccio
• Als Vollendung für gegrilltes oder in der Pfanne gebratenes Fleisch
• Auf gereiftem oder charaktervollem Käse
• Zum Garnieren von Gerichten, Desserts und Milcheis
• Als Digestif in kleinen Mengen

Inhalt 100ml

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