Il “BIANCO” è un condimento composto dal 65% di mosto concentrato di uve bianche e dal 35% circa di aceto di vino bianco. Il Bianco è prodotto giovane che ha subito un breve passaggio in botti vergini per l’affinamento del rapporto colore/sapore. Viene mantenuta un’acidità di circa il 5% che lo colloca tra i migliori articoli per il condimento di insalate estive.
Consigli d'uso: per condire insalate, carni, verdure alla griglia, pesci e crostacei.
Denominazione: condimento alimentare a base di aceto di vino e mosto d'uva concentrato.
Prodotto da Acetaia Castelli , Rio Saliceto (RE)
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