Il Condimento Bianco Barricato è un prodotto aromatico e leggermente colorato grazie ad un tempo di affinamento in botti di legni diversi (rovere, ciliegio e gelso), ed una maggiore densità (1,29) rispetto al condimento Bianco.
Denominazione: condimento alimentare a base di aceto di vino e mosto d'uva concentrato.
Consigli di utilizzo: Il condimento balsamico Bianco Barricato è particolarmente indicato per condire insalate estive e pesce, sia cotto che crudo, ed è ricercato dai clienti che non desiderano “macchiare” i loro piatti e aggiungere ad essi un gusto più aromatico. Ottimo anche per saltare le verdure, creare marinature agrodolci e finiture di carne e pesce alla griglia.
Ingredienti: mosto concentrato di uve bianche e aceto di vino. Non contiene coloranti, conservanti e addensanti. Contiene SOLFITI.
Caratteristiche chimico/fisiche:
Acidità ≈ 5%
Densità ≈ 1,29
BRIX ≈ 61°
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
| Aspetto | Brillante. |
| Colore | Ambrato. |
| Odore | Persistente, intenso, gradevolmente acetico, aromatico. |
| Sapore | Dolce equilibrato, aromatico e agrodolce. |
| Dichiarazione nutrizionale su 100 g | |
| Valore energetico | 247 Kcal/1044 Kj |
| Grassi totali di cui saturi |
0 g 0 g |
| Carboidrati totali di cui zuccheri |
57,9 g 57,8 g |
| Proteine | 1,00 g |
| Sale | 0,02 g |
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