Aceite de Oliva Virgen Extra con Ajo 250 ml.

El aceite de ajo de Il Bottaccio nace en la finca toscana: aceite de oliva virgen extra producido en la finca y ajo, para dar el perfume y el sabor decidido del ajo sin tener que pelarlo ni sofreírlo. Se usa en crudo sobre bruschette, sopas y verduras, y en cocción sobre pasta, carnes y pescado.

Denominación: condimento a base de aceite de oliva virgen extra

CONSEJOS DE USO:

El aceite de oliva virgen extra aromatizado con ajo es muy versátil: aporta el perfume del ajo sin tener que pelarlo ni sofreírlo. Es ideal tanto en crudo como para cocciones ligeras. Aquí tienes algunos usos excelentes:

En crudo

• Bruschette y crostini: con tomate, albahaca o simplemente una pizca de sal.
• Ensaladas: sobre todo con tomates, pepinos, rúcula o hinojo.
• Carpaccios: de ternera, pescado o verduras.
• Mozzarella y burrata: con pimienta negra y hierbas aromáticas.
• Hummus y cremas de legumbres: un chorrito por encima antes de servir.

Sobre la pasta

• Espaguetis con ajo, aceite y guindilla: intensifica el sabor.
• Pasta con verduras: calabacín, brócoli, grelos, setas.
• Pasta con marisco: con almejas, mejillones o gambas. LEE LA RECETA AQUÍ

Con carne y pescado

Para pincelar pollo, pavo o cerdo antes de la cocción.

• Sobre filetes recién hechos a la parrilla.
• Con gambas, calamares, dorada o lubina al horno o a la parrilla.
• Con las verduras
• Verduras a la parrilla: berenjenas, calabacines, pimientos.
• Patatas al horno.
• Setas salteadas.
• Brócoli, coliflor o espárragos al vapor.

Sobre pan, pizza y focaccias

• Para pincelar sobre la focaccia antes o después de la cocción.
• Como acabado sobre la pizza recién salida del horno.
• Para preparar un excelente pan de ajo con perejil y parmesano.

Marinadas

• Mézclalo con:
• zumo de limón,
• romero, tomillo u orégano,
• pimienta negra,
• una pizca de pimentón o guindilla.

Es perfecto para marinar carne, pescado y tofu.

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