Bottiglia di Saba – Mosto cotto d'uva artigianale dell'Acetaia Castelli, prodotto tradizionale emiliano - Nostrale Gourmet
Bottiglia di Saba – Mosto cotto d'uva artigianale dell'Acetaia Castelli, prodotto tradizionale emiliano - Nostrale Gourmet
"Risotto gourmet con capesante scottate e Saba, elegante equilibrio tra mare e dolcezza"
"Saba" mosto cotto d'uva 250ml
"Saba" mosto cotto d'uva 250ml

"Saba" mosto cotto d'uva 250ml

Acetaia Castelli

€13,50

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Dolcezza naturale, tradizione emiliana.

Densa, vellutata e intensamente aromatica, la Saba dell’Acetaia Castelli è un autentico tesoro della tradizione contadina emiliana. Ottenuta da una lenta cottura del mosto d’uva a fuoco diretto, senza aggiunta di conservanti né zuccheri, questa antica preparazione racconta la storia di un sapere tramandato da generazioni.

Il mosto fresco viene fatto ridurre per ore fino a diventare uno sciroppo dal profumo fruttato e dal gusto pieno, dolce ma mai stucchevole, capace di esaltare sia piatti semplici che ricette gourmet. Ideale su formaggi stagionati, gelato alla crema, ricotta fresca o anche per insaporire carni arrosto o per le marinature, la Saba è un ingrediente versatile che conquista per la sua autenticità.

Prodotta con uve selezionate provenienti dai vigneti dell’Emilia-Romagna, questa Saba rappresenta l’essenza del territorio e il rispetto per la natura. Un condimento nobile e genuino, perfetto per chi ama riscoprire i sapori veri di un tempo.

Senza compromessi. Solo mosto, tempo e passione.

Prodotto in Italia con uve italiane.

Denominazione: Mosto d'uva cotto

INGREDIENTI: Mosto d’uva cotto da uve Lambrusco, Trebbiano e Spergola. Prodotto in Italia con materie prime italiane. Contiene solfiti.

CARATTERISTICHE CHIMICHE/FISICHE:

Densità: ≈ 1,35
BRIX≈ 71°

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Aspetto Limpido e brillante.
Colore Bruno intenso.
Odore Persistente, intenso e dolce.
Sapore Dolce equilibrato, fruttato.

Dove gustarlo e come usarlo :

Nelle ricette quotidiane si abbina a piatti poveri per esaltarne il sapore: ottimo per guarnire gelati, yogurt, pancakes o dolci e per preparare granite. Si utilizza inoltre in finitura sui risotti e sulle carni rosse e per la preparazione di marinature.

Note: 

  • Nessun colorante artificiale
  • Nessun addensante 
  • Niente caramello

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